中国各省的一本大学众多，各具特色和优势学科。以下是一些省份中较为知名的一本大学及其简要介绍：

1.北京市：

-北京大学：中国最顶尖的综合性大学之一，以人文社科和自然科学见长。

-清华大学：理工科强校，工程学、计算机科学等领域具有国际影响力。

-中国人民大学：以人文社科为主，经济学、法学等学科在国内有很高声誉。

-北京师范大学：师范教育领域的佼佼者，心理学、教育学等专业实力雄厚。

2.上海市：

-复旦大学：综合性大学，医学、人文社科等领域具有较高声誉。

-上海交通大学：理工科强校，尤其以工程学、商科为特色。

-同济大学：土木工程、建筑学等领域具有很高的国际知名度。

-华东师范大学：师范教育领域的重要力量，心理学、教育学等专业实力雄厚。

3.江苏省：

-南京大学：综合性大学，物理学、天文学等自然科学领域有很高声誉。

-东南大学：理工科强校，尤其以工程学、电子科学与技术为特色。

-南京航空航天大学：航空航天领域的重要学府，机械工程、航空宇航科学与技术等专业具有较强实力。

-南京理工大学：以工程学、兵器科学与技术为特色，国防科技领域有重要地位。

4.湖北省：

-武汉大学：综合性大学，以人文社科和自然科学见长，法学、经济学等学科在国内有很高声誉。

-华中科技大学：理工科强校，尤其以工程学、医学为特色。

-中国地质大学（武汉）：地球科学领域的重要学府，地质学、资源勘查工程等学科具有很强实力。

-华中师范大学：师范教育领域的重要力量，心理学、教育学等专业实力雄厚。

5.广东省：

-中山大学：综合性大学，以人文社科和自然科学见长，临床医学、生物学等学科在国内有很高声誉。

-华南理工大学：理工科强校，尤其以工程学、材料科学与工程为特色。

-暨南大学：以人文社科为主，新闻传播学、经济学等学科在国内有较高声誉。

-华南师范大学：师范教育领域的重要力量，心理学、教育学等专业实力雄厚。

以上仅为部分省份的部分一本大学简介，实际上中国还有很多其他省份拥有一批高水平的一本大学，如浙江省的浙江大学、四川省的四川大学、陕西省的西安交通大学等。这些大学在各自的领域内都有着显著的教育和科研成就，为中国的高等教育事业做出了重要贡献。