食品科学与工程是什么专业-硕识网

食品科学与工程是一门基础学科，旨在研究食品的组分、结构、性质、加工制造、贮藏、运输和营养保健等方面，解决食品制造和质量安全问题，提高食品的品质和适用性。

它主要涉及食品化学、食品微生物学、食品加工工艺学、营养学等学科，通过深入探究食品基础理论和科学原理，培养学生的创新思维和实践能力，提供满足人类饮食需求的高品质食品。

食品科学与工程

门类：工学

专业类：食品科学与工程类

专业代码：082701

修业年限：四年

授予学位：工学或农学学士

该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

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