空乘专业，即空中乘务专业，是培养具备民航运输服务及航空延伸服务所需的基础知识和技能的应用型专门人才的专业。在中国，许多高等院校都开设了空乘专业，其中一些在一本大学中排名较高。以下是一些在空乘专业方面具有较高声誉的一本大学：

1.中国民航大学（位于天津市）

中国民航大学是中国民航局直属的一所以培养民航高级工程技术和管理人才为主的高等学府。其空乘专业在国内享有很高的声誉，为航空公司输送了大量优秀的空乘人员。

2.郑州航空工业管理学院（位于河南省郑州市）

郑州航空工业管理学院是一所以航空为特色，工、管、经、法、文、理等多学科协调发展的全日制普通本科院校。其空乘专业在国内外有较高的知名度，毕业生受到各大航空公司的青睐。

3.沈阳航空航天大学（位于辽宁省沈阳市）

沈阳航空航天大学是一所以航空宇航为特色，工、理、经、管、文、教、艺等学科协调发展的多科性高等院校。其空乘专业注重培养学生的综合素质和实际操作能力，为学生提供了良好的就业前景。

4.南昌航空大学（位于江西省南昌市）

南昌航空大学是一所以工为主，工、理、文、经、管、法、教育等多学科协调发展的高等院校。其空乘专业在教学和实践方面都有很高的水平，毕业生在航空行业有着广阔的就业空间。

5.广州民航职业技术学院（位于广东省广州市）

广州民航职业技术学院是中国民用航空局直属的一所全日制普通高等院校，以培养民航高级技术应用性专门人才为主。其空乘专业在华南地区具有很高的知名度和影响力。

这些大学的空乘专业各有特色，但共同的特点是注重实践教学和学生综合素质的培养。学生在这些学校学习期间，除了掌握空乘专业知识和技能外，还能接受到良好的职业素养教育和外语培训，为未来的职业生涯打下坚实的基础。