在福建省福州市和三明市，有多所本科院校。以下是两地的部分本科院校的排名情况（注：本排名仅供参考，具体排名可能会有变动）：

1.福建师范大学（位于福州市）

福建师范大学是福建省重点建设的综合性大学，拥有多个校区，包括旗山校区、仓山校区等。该校以师范教育为特色，涵盖文、史、哲、经、法、教、管、理、工、农、艺等学科门类，是国家“双一流”世界一流学科建设高校。

2.福州大学（位于福州市）

福州大学是福建省人民政府与国家教育部共建高校，是国家“双一流”世界一流学科建设高校。学校设有27个学院（含1个独立学院和1个中外合作办学学院），开设78个本科专业，涵盖了理、工、经、管、文、法、艺等学科门类。

3.福建农林大学（位于福州市）

福建农林大学是一所以农林学科为优势和特色，理、工、经、管、文、法等多学科协调发展的省属重点大学。学校现有12个一级学科博士点，27个一级学科硕士点，75个本科专业。

4.福建工程学院（位于福州市）

福建工程学院是福建省重点建设高校，以工为主，工、管、文、理、经、法、艺等多学科协调发展。学校现有17个学院，开设63个本科专业。

5.三明学院（位于三明市）

三明学院是福建省属公办全日制普通本科高校，学校设有13个二级学院，40个本科专业，涵盖工学、理学、文学、教育学、经济学、管理学、艺术学、法学等学科门类。

6.福建医科大学（位于福州市）

福建医科大学是福建省重点建设高校，以医科为特色，医、理、文、管、法等多学科协调发展。学校设有21个学院（部），27个本科专业。

7.福建中医药大学（位于福州市）

福建中医药大学是福建省重点建设高校，以中医药为特色，医、理、文、管、经、法等多学科协调发展。学校设有13个学院，20个本科专业。

以上排名仅供参考，具体排名可能会有变动。在选择院校时，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，结合学校的学科实力、师资力量、就业前景等因素进行综合考虑。