盐城市位于江苏省东部，是长江三角洲地区的重要城市之一。在高等教育方面，盐城市拥有多所民办大学，这些学校为当地乃至全国培养了众多优秀人才。以下是一些盐城市的民办大学及其简要介绍：

1.盐城师范学院黄海学院（YanchengTeachersUniversityHuangHaiCollege）

盐城师范学院黄海学院是盐城师范学院的二级学院，成立于2000年。该学院设有文学、理学、工学、经济学、管理学等多个学科门类，注重培养学生的实践能力和创新精神。

2.盐城工学院博雅学院（YanchengInstituteofTechnologyBoyaCollege）

盐城工学院博雅学院是盐城工学院的二级学院，成立于2004年。该学院以工科为主，同时涵盖经济、管理、艺术等多个学科领域，致力于培养具有创新精神和实践能力的高级应用型人才。

3.盐城幼儿师范高等专科学校（YanchengPreschoolEducationCollege）

盐城幼儿师范高等专科学校是一所专注于幼儿教育的专科学校，设有学前教育、艺术教育等本科专业和相关专业的大专专业。该校注重培养学生的教育理论知识和实践技能，为幼儿园教育事业发展输送了大量人才。

4.明达职业技术学院（MingdaVocationalTechnicalCollege）

明达职业技术学院是一所综合性高等职业院校，开设有建筑工程、机电工程、电子信息、经济管理、艺术设计等多个专业。该校注重校企合作，为学生提供实习实训机会，提高学生的就业竞争力。

5.盐城卫生职业技术学院（YanchengHealthVocationalTechnicalCollege）

盐城卫生职业技术学院是一所专注于医疗卫生领域的职业技术学院，设有临床医学、护理、药学、医学影像等专业。该校注重培养学生的专业技能和服务意识，为医疗卫生事业培养了大批实用型技术人才。

以上五所民办大学在盐城市具有一定的知名度和影响力，各自在不同领域取得了一定的成绩。然而，由于缺乏权威排名数据，无法对这些学校进行具体的排名。在选择学校时，建议学生和家长根据学校的特色、专业设置、师资力量、就业率等多方面因素综合考虑，选择最适合自己的学校。