在湖南省湘潭市，有几所知名的二本大学，它们在教育质量和学术研究方面都有不错的表现。以下是其中一些被认为最好的二本大学的排名和简介：

1.湖南科技大学（HunanUniversityofScienceandTechnology）

湖南科技大学是一所综合性大学，以工、理、管、文、经、法、艺等多学科协调发展。学校拥有良好的教学设施和雄厚的师资力量，尤其在矿业工程、机械工程等领域具有较高的声誉。

2.湖南工程学院（HunanInstituteofEngineering）

湖南工程学院是一所以工为主，工、管、文、理、经多学科协调发展的全日制普通本科院校。学校在电气工程、机械工程、纺织科学与工程等方面具有较强的专业特色和优势。

3.湖南医药学院（HunanMedicalCollege）

湖南医药学院是一所具有医学特色的全日制普通本科院校，以培养高素质的医学人才为己任。学校在临床医学、护理学、药学等专业领域具有较高的教育水平和就业前景。

4.湘潭大学（XiangtanUniversity）

虽然湘潭大学在某些省份属于一本招生，但在湖南省内仍被部分学生和家长视为二本院校。湘潭大学是一所综合性全国重点大学，具有较为完整的学科体系和专业设置。学校在材料科学、化学、工程学等学科领域具有较高的科研实力和国际影响力。

这些大学在各自的领域内都有着显著的教育成果和科研贡献，为学生提供了良好的学习环境和广阔的发展空间。然而，由于各个高校在不同省份的录取分数线和招生政策存在差异，具体选择哪所大学还需根据个人的兴趣、特长以及职业规划来决定。建议有意向报考的学生和家长可以进一步咨询相关院校的招生办公室，了解详细的招生信息和专业设置，以便做出最适合自己的选择。