山西省位于中国北部，拥有众多高校，其中一些在烟草专业领域具有较高的教学和研究水平。以下是山西省内几所较为知名的开设烟草相关专业的二本院校：

1.山西农业大学（ShanxiAgriculturalUniversity）

山西农业大学是中国最早设立烟草专业的高校之一，其烟草科学与工程专业在国内外享有较高声誉。该专业依托于学校的农学、植物保护等学科优势，致力于培养具备烟草生产、加工、营销等方面知识和技能的专业人才。

2.山西医科大学（ShanxiMedicalUniversity）

山西医科大学的烟草科学与工程专业侧重于烟草与健康领域的研究，旨在培养具备烟草化学、烟草生理生化、烟草制品分析检测等专业知识和技能的复合型人才。该专业的学生毕业后可在烟草公司、科研机构、医疗卫生等领域从事相关工作。

3.山西财经大学（ShanxiUniversityofFinanceandEconomics）

山西财经大学的烟草科学与工程专业注重烟草经济与管理方面的教育，旨在培养具备烟草市场分析、烟草企业管理、烟草政策与法规等方面知识和技能的高级专门人才。该专业的学生毕业后可在烟草公司、政府部门、金融机构等领域从事相关工作。

4.太原科技大学（TaiyuanUniversityofScienceandTechnology）

太原科技大学的烟草科学与工程专业侧重于烟草机械设计与制造方面的研究，旨在培养具备烟草机械原理、烟草加工设备设计、烟草生产设备维护等专业知识和技能的高级工程技术人才。该专业的学生毕业后可在烟草公司、机械设备制造企业、科研院所等领域从事相关工作。

这些院校的烟草专业各有特色，为学生提供了丰富的学习资源和实践机会。学生在选择时可以根据自己的兴趣和职业规划进行考虑。同时，这些院校也积极开展国际交流与合作，为学生提供了更多的发展空间。