在中国，酒店管理专业属于旅游管理、工商管理等学科范畴。以下是一些在酒店管理领域具有较高声誉的二本大学（以教育部最新学科评估结果为参考）：

1.浙江工商大学：该校的旅游管理专业在全国具有较高的知名度，其酒店管理方向课程设置全面，注重理论与实践相结合。

2.华侨大学：位于福建省泉州市，该大学的旅游学院设有酒店管理专业，具有较强的师资力量和丰富的实习资源。

3.哈尔滨商业大学：位于黑龙江省哈尔滨市，该校的旅游烹饪学院设有酒店管理专业，侧重于培养具备烹饪技能的高级酒店管理人才。

4.广西师范大学：位于广西壮族自治区桂林市，该校的旅游学院设有酒店管理专业，注重培养学生的实践能力和创新精神。

5.湖南商学院：位于湖南省长沙市，该校的旅游管理学院设有酒店管理专业，强调国际化教育，与多家国际酒店集团有合作关系。

6.天津商业大学：位于天津市，该校的旅游管理学院设有酒店管理专业，注重培养学生的综合素质和专业技能。

7.沈阳师范大学：位于辽宁省沈阳市，该校的旅游管理学院设有酒店管理专业，注重培养学生的外语能力和跨文化交际能力。

8.广东财经大学：位于广东省广州市，该校的旅游管理与规划设计学院设有酒店管理专业，注重培养学生的创新意识和实践能力。

9.云南财经大学：位于云南省昆明市，该校的旅游与酒店管理学院设有酒店管理专业，注重培养学生的专业技能和服务意识。

10.贵州财经大学：位于贵州省贵阳市，该校的旅游管理学院设有酒店管理专业，注重培养学生的实践能力和创新能力。

在选择酒店管理专业的大学时，建议考生根据自己的兴趣和职业规划进行选择。同时，可以关注学校的课程设置、师资力量、实习机会以及毕业生的就业情况等方面，以便更全面地了解学校的专业实力。