福建省位于中国东南沿海，拥有众多知名的高校。其中，公立二本大学作为高等教育的重要组成部分，为地方乃至全国培养了大批优秀人才。以下是一些在福建省内具有较高知名度和影响力的公立二本大学：

1.福建工程学院（FujianUniversityofTechnology）：位于福州市，是一所以工为主、多学科协调发展的省属普通本科院校。其土木工程专业和机械设计制造及其自动化专业在国内享有较高的声誉。

2.厦门理工学院（XiamenUniversityofTechnology）：位于厦门市，是福建省重点建设的应用型本科高校。该校的电子信息工程、车辆工程等专业具有较强的竞争力。

3.福建师范大学（FujianNormalUniversity）：位于福州市，是福建省重点建设的师范大学之一。其教育类专业在福建省内具有很高的知名度。

4.闽南师范大学（MinnanNormalUniversity）：位于漳州市，是福建省重点支持建设的师范院校。该校的汉语言文学、英语等专业在省内具有较高的影响力。

5.福建医科大学（FujianMedicalUniversity）：位于福州市，是福建省重点建设的医科大学。其临床医学、口腔医学等专业在福建省内具有较高的知名度。

6.福建中医药大学（FujianUniversityofTraditionalChineseMedicine）：位于福州市，是福建省唯一的一所中医药高等院校。其中医学、针灸推拿学等专业在国内外具有一定的影响力。

7.泉州师范学院（QuanzhouNormalUniversity）：位于泉州市，是福建省重点建设的师范院校。该校的数学与应用数学、化学等专业在省内具有较高的知名度。

8.福建警察学院（FujianPoliceCollege）：位于福州市，是福建省唯一的一所公安高等院校。其治安学、侦查学等专业在福建省内具有较高的影响力。

9.福建江夏学院（FujianJiangxiaUniversity）：位于福州市，是福建省重点建设的财经类本科院校。其经济学、金融学等专业在省内具有较高的知名度。

10.福建商学院（FujianBusinessCollege）：位于福州市，是福建省重点建设的商科本科院校。其市场营销、财务管理等专业在省内具有较高的影响力。

这些公立二本大学在福建省内具有较高的知名度和影响力，为地方乃至全国培养了大批优秀人才。然而，由于各大学的特色和优势专业不同，学生在选择时还需结合自身兴趣和未来职业规划进行综合考虑。