在中国，职称的变更通常需要通过一定的程序和考核。对于水利造价员来说，变更职称的过程可能包括以下几个步骤：

1.了解相关政策和要求：首先，你需要了解你所在地区或行业关于职称变更的具体政策和要求。这些政策可能会因地区、行业和职称等级的不同而有所差异。你可以通过访问相关政府部门的官方网站或者咨询专业人士来获取这些信息。

2.准备相关材料：根据相关政策和要求，你需要准备一些必要的材料，如个人简历、工作证明、职称证书等。确保这些材料的完整性和准确性，因为它们将直接影响你的申请结果。

3.提交申请：在准备好相关材料后，你需要向相关部门提交职称变更的申请。这可能需要填写一些表格和提交一些文件。请确保按照规定的格式和要求进行操作，以避免不必要的延误。

4.参加培训和考试：在某些情况下，你可能需要参加相关的培训和考试，以证明你已经具备了新的职称所需的能力和知识。这些培训和考试可能是自愿的，也可能是强制性的。请密切关注相关信息，并提前做好准备工作。

5.等待审核和批准：在提交申请后，相关部门将对你的材料进行审核。审核通过后，你将获得新的职称证书。这个过程可能需要一段时间，请耐心等待。

6.更新个人信息：在获得新的职称证书后，你需要及时更新你的个人信息，如简历、名片等。这将有助于你在新的职称下更好地开展工作。

变更职称是一个相对复杂的过程，需要你投入一定的时间和精力。但是，通过遵循上述步骤，你将能够顺利完成职称变更，并在新的职称下更好地发挥自己的专业能力和价值。