监理工程师在工程建设过程中的职责是对工程项目的质量、进度、成本和安全等方面进行监督和管理。他们的工作频率取决于工程项目的规模和复杂程度，以及业主和承包商之间的合同规定。通常情况下，监理工程师会定期进行以下工作：

1.现场巡查：监理工程师需要每天对施工现场进行检查，以确保施工活动符合设计图纸、规范要求和合同规定。他们会对施工人员的操作、使用的材料和设备、施工方法等进行观察和监督。

2.关键节点检查：对于工程项目的关键节点，如基础施工、主体结构施工、设备安装等，监理工程师需要进行更为详细的检查和验收。这些检查通常在施工过程中某个特定阶段完成后进行，以确保该阶段的施工质量满足要求。

3.定期报告：监理工程师需要定期向业主提交工程进度报告和质量报告，以便业主了解工程项目的进展情况。这些报告通常包括施工进度、工程质量、存在的问题及建议等内容。

4.会议参与：监理工程师需要参加工程项目的相关会议，如工地例会、专题讨论会等，以便与其他参建方进行沟通和协调。

5.问题整改：当监理工程师在现场巡查或关键节点检查中发现问题时，他们会要求施工单位进行整改。整改完成后，监理工程师需要再次进行检查，确保问题得到妥善解决。

6.工程验收：在工程项目完工后，监理工程师需要组织各方进行工程验收。验收内容包括工程质量、工程量和工程变更等方面。通过验收的工程项目才能交付使用。

监理工程师的工作频率取决于工程项目的具体情况。在正常情况下，他们每天都会进行现场巡查，并在关键节点进行检查和验收。此外，他们还需要定期向业主提交报告并参加会议。在整个工程项目中，监理工程师始终发挥着重要的监督和管理作用。