环境与安全工程师是一个跨学科的专业领域，涉及到环境保护、工业安全、职业健康以及应急管理等多个方面。这个专业领域的工程师需要具备扎实的化学、物理、生物等自然科学基础，同时还需要掌握环境科学、安全管理、风险评估等相关专业知识。

环境与安全工程师的主要职责是确保企业或组织在生产过程中遵守环保法规和安全生产标准，预防和控制环境污染与职业危害，降低生产安全事故的风险。他们通常需要进行环境影响评估、制定环境保护措施、监测污染物排放、开展职业健康安全培训、实施事故应急预案等工作。

为了成为一名合格的环境与安全工程师，学生需要在大学阶段选择与环境与安全工程相关的专业进行学习。以下是一些与环境与安全工程师相关的专业：

1.环境科学与工程：这个专业主要研究环境污染的成因、治理技术及污染物的检测方法，培养学生在环境保护方面的理论知识和实践能力。

2.安全工程：这个专业侧重于研究生产过程中的安全隐患、事故预防与控制技术，培养学生进行安全风险评估与管理的能力。

3.职业卫生工程：这个专业关注工作场所的职业病防治、劳动保护措施及员工健康管理，培养学生从事职业卫生工作的技能。

4.应急管理：这个专业涉及突发事件的预警、应对与恢复重建，培养学生应对各类紧急情况的决策与协调能力。

5.化学工程与工艺：这个专业涉及化学反应过程的设计、优化与控制，培养学生在化工生产过程中的环境保护和安全管理意识。

要成为一名优秀的环境与安全工程师，除了专业知识的学习外，还需要具备以下素质和能力：

1.良好的沟通与协调能力：环境与安全工程师需要与企业内部各部门及政府监管部门进行沟通，协调各方资源共同推进环境保护和安全生产工作。

2.较强的分析与解决问题的能力：面对复杂的环保和安全问题，环境与安全工程师需要运用所学知识进行分析，提出切实可行的解决方案。

3.高度的责任心与敬业精神：环境与安全工程师的工作关系到企业和员工的生命安全、社会的可持续发展，因此必须具备强烈的责任心和敬业精神。

4.持续学习与自我提升的意识：随着环保法规和安全生产标准的不断更新，环境与安全工程师需要不断学习新知识、新技能，以适应行业的发展变化。

环境与安全工程师是一个综合性强、应用广泛的专业领域，需要具备多学科知识和多种能力。选择与环境与安全工程相关的专业进行学习，将为未来的职业生涯奠定坚实的基础。