消防工程师的账务处理与一般企业会计并无太大差异，主要涉及收入、成本、费用等核算。以下是一个简化的例子来说明如何做账：

假设一个消防工程师为一家企业提供消防系统评估服务，合同金额为10万元，服务周期为3个月。

1.确认收入：

当消防工程师完成一项服务并收到款项时，需要确认收入。例如，在第一个月结束时，收到了5万元的预付款，此时应做如下分录：

借：银行存款50,000元

贷：主营业务收入50,000元

2.确认成本：

同时，要记录相应的成本。比如该工程师雇佣了助手，支付了工资1万元，那么分录如下：

借：主营业务成本10,000元

贷：应付职工薪酬10,000元

3.计提税金及附加：

根据税法规定，需要计算并计提税金及附加。假设本月应缴增值税为1500元，城市维护建设税75元，教育费附加45元，地方教育附加30元，则分录如下：

借：税金及附加1,600元

贷：应交税费—应交增值税1,500元

贷：应交税费—应交城市维护建设税75元

贷：应交税费—应交教育费附加45元

贷：应交税费—应交地方教育附加30元

4.结转利润：

月末，将收入和成本进行结转，以计算出本月的利润。假设本月没有其他收入和支出，则分录如下：

借：本年利润10,000元（主营业务成本）

贷：主营业务成本10,000元

借：主营业务收入50,000元

贷：本年利润50,000元

5.缴纳税金：

次月初，实际缴纳税金时，分录如下：

借：应交税费—应交增值税1,500元

借：应交税费—应交城市维护建设税75元

借：应交税费—应交教育费附加45元

借：应交税费—应交地方教育附加30元

贷：银行存款1,650元

以上只是一个简单的例子，实际操作中，消防工程师的账务处理可能会更复杂，包括各种费用的报销、固定资产的折旧、应收账款的回收等等。建议聘请专业的会计师或财务顾问来协助处理这些事务。