在当今这个信息化和工业化的时代，安全工程的重要性日益凸显。特别是在能源行业，如石油开采领域，安全工程师的角色至关重要。那么，一个有志于成为安全工程师并专注于石油开采领域的人应该选择什么样的专业呢？

首先，从专业名称来看，最直接相关的可能就是“安全工程”或“职业健康与安全”等专业。这些专业通常涵盖了风险评估、事故预防、紧急响应以及法规遵守等方面的知识。对于石油开采领域的工程师来说，掌握这些基本的安全知识是必不可少的。

其次，考虑到石油开采是一个高度技术性的行业，涉及地质学、钻井技术、油气储运等多个方面，因此，学习相关工程技术专业也是非常有益的。例如，可以选择“石油工程”、“油气储运工程”或者“地质工程”等专业。这些专业将教授学生关于石油和天然气勘探、开发、生产、运输和储存的全面知识，为将来从事安全工程师的工作打下坚实的技术基础。

此外，为了更全面地理解和管理石油开采过程中的安全问题，学习一些环境科学和管理方面的知识也是很有帮助的。例如，“环境工程”或“环境科学”等专业可以提供关于环境影响评估、污染控制、废物管理等知识，这对于确保石油开采活动符合环保标准和要求是非常重要的。

最后，除了专业知识的学习之外，培养良好的沟通技巧和问题解决能力也同样重要。这可以通过选修一些与项目管理、领导力发展、冲突解决等相关的课程来实现。

综上所述，一个想要成为专注于石油开采领域的安全工程师的人，可以考虑选择“安全工程”、“石油工程”、“油气储运工程”、“地质工程”、“环境工程”等相关专业。同时，通过选修其他相关课程来丰富自己的知识储备，提高自己的综合素质。这样，在未来的职业生涯中，你将能够更好地应对各种挑战，为保护人员和设施的安全做出更大的贡献。