一级建造师是指通过国家统一考试，取得《中华人民共和国一级建造师执业资格证书》，并经注册后从事建设工程项目施工管理工作的专业技术人员。当一级建造师需要变更注册单位时，需要进行一系列的手续和流程。

首先，你需要与原聘用单位解除劳动关系。这通常包括完成所有的工作交接、结算工资和福利等事宜。在解除劳动关系后，原聘用单位需要在建设主管部门的建筑市场一体化平台上操作，对你的建造师信息进行解聘登记。

其次，你需要与新聘用单位签订劳动合同。新单位会为你出具一份聘用合同，并在建筑市场一体化平台上进行聘用登记。这份合同将作为你变更注册单位的依据。

接下来，你需要准备一些必要的材料。这些材料通常包括：

1.《一级注册建造师变更注册申请表》（可从当地建设主管部门的官方网站下载）；

2.新的劳动合同复印件；

3.原聘用单位出具的解聘证明文件；

4.你的身份证和一级建造师执业资格证书的复印件；

5.你的一级建造师注册证书原件。

准备好上述材料后，你需要将它们提交给新聘用单位，由新聘用单位将这些材料上报至其所在地的建设主管部门。

建设主管部门在收到你的变更注册申请后，会进行审核。审核通过后，你的注册信息将被更新，并颁发新的注册证书。

需要注意的是，一级建造师变更注册单位的过程可能会受到一些因素的影响，如政策变化、节假日等。因此，建议你在办理变更注册手续前，先咨询当地的建设主管部门或专业人士，了解具体的办理流程和所需时间。

一级建造师变更注册单位是一个相对复杂的过程，需要与原聘用单位解除劳动关系、与新聘用单位签订劳动合同、准备并提交相关材料，最后等待建设主管部门的审核和批准。在整个过程中，保持耐心和细心是非常重要的。