石油工程师是专门从事石油和天然气勘探、开发、生产以及加工的专业人员。他们的工作涉及到多个领域，包括地质学、地球物理学、钻井工程、油气藏工程、采油工程、储运工程等。石油工程师的主要职责是确保石油和天然气的安全、高效和经济开采，同时保护环境和公共安全。

石油工程师的用途主要体现在以下几个方面：

1.资源评估与勘探：石油工程师通过对地质资料的分析，预测石油和天然气的分布和储量，为石油公司的投资决策提供依据。他们还需要参与地震数据处理和解释、钻井选址等工作，以确保勘探工作的顺利进行。

2.钻井工程：石油工程师负责设计和监督钻井作业，确保钻井过程中的安全和效率。他们需要处理钻井过程中出现的问题，如井喷、井塌等，并采取措施防止事故的发生。

3.油气藏工程：石油工程师需要对油气藏进行动态监测和管理，以实现油气藏的最大采收率。这包括对油气藏的压力、温度、饱和度等参数的测量和分析，以及对注水、注气等增产措施的实施。

4.采油工程：石油工程师负责设计和优化采油方法，如自喷采油、气举采油、水力压裂等，以提高油田的生产效率和降低生产成本。

5.储运工程：石油工程师负责石油和天然气的储存和运输设施的设计和建设，确保能源的安全、可靠和环保输送。

6.环境保护与安全：石油工程师需要关注石油开采和加工过程中对环境的影响，并采取相应的措施减少污染。此外，他们还负责制定和执行安全生产规程，以防止事故的发生。

7.技术研究与开发：石油工程师需要不断学习和掌握新的技术和方法，以提高石油开采的效率和降低成本。他们还可能参与到新技术的研发和应用中，推动石油工业的发展。

石油工程师在石油和天然气行业的各个阶段都发挥着关键作用，他们的专业知识和技能对于保障国家能源安全、促进经济发展和保护环境具有重要意义。