造价工程师是指具备工程造价计价、招投标、合同管理、成本控制等专业知识，从事建设项目投资估算、设计概算、施工图预算、工程量清单编制、招标控制价编制、投标报价编制、工程结算和决算等工作。在工程建设过程中，造价工程师的职能至关重要，其工作成果直接影响到项目的经济性、合理性和公平性。然而，由于造价行业的特殊性，造价工程师可能会面临各种诱惑和压力，导致舞弊行为的发生。

造价工程师舞弊行为的处理方式应遵循以下原则：公正、公平、合法、及时、有效。具体处理流程如下：

1.发现舞弊行为：首先，需要有人或机构发现并确认造价工程师存在舞弊行为。这通常由业主、监理单位、审计单位或其他相关方在执行监督、检查或审计工作时发现。

2.初步调查：一旦发现有舞弊嫌疑，应立即启动初步调查程序。调查人员应对相关证据进行收集、固定和分析，以便了解舞弊行为的性质、范围、影响程度以及涉及的人员。

3.正式立案：在初步调查的基础上，如果认为有必要进一步追究造价工程师的责任，应当正式立案。立案后，调查人员需制定详细的调查计划，明确调查目标、方法和步骤。

4.调查取证：按照调查计划，对涉嫌舞弊的造价工程师及相关人员进行调查取证。取证过程应严格遵守法律法规，确保证据的真实性和合法性。

5.内部通报与整改：在调查结果基本明确的情况下，应将相关情况向公司高层或相关部门通报，并督促涉案造价工程师所在部门或单位进行整改，以防止类似问题再次发生。

6.作出处理决定：根据调查结果，结合相关法律法规及公司规章制度，对涉案造价工程师作出相应的处理决定。处理决定可以包括警告、罚款、降级、撤职、开除等。

7.执行处理决定：将处理决定书面通知涉案造价工程师及其所在部门或单位，并要求其在规定时间内执行。同时，应将处理结果上报给有关监管部门备案。

8.后续跟踪与评估：对处理决定的执行情况进行跟踪，确保落实到位。此外，应对整个处理过程进行评估，总结经验教训，完善相关管理制度，提高防范舞弊的能力。

造价工程师舞弊行为的处理是一个系统性的工作，需要多方面的配合与支持。通过建立健全的监管机制、加强职业道德教育、提高从业人员素质等措施，可以有效降低造价工程师舞弊的风险，保障工程建设市场的健康发展。