助理造价工程师，作为工程造价管理领域的重要角色，承担着项目成本控制、预算编制和造价审核等职责。评价一个助理造价工程师的工作表现和能力，可以从以下几个方面进行：

1.专业知识与技能：助理造价工程师应具备扎实的工程造价、工程经济、工程技术等方面的知识基础。他们需要熟悉国家的法律法规、行业规范和标准，能够准确理解和运用相关计价依据和方法。同时，他们还需要掌握一定的计算机操作技能，熟练使用各种造价软件进行工程量计算、定额套用和价格分析等工作。

2.工作态度与责任心：助理造价工程师在工作中应表现出高度的责任心和专业精神。他们需要认真细致地对待每一项工作，确保数据的准确性，避免因疏忽大意导致经济损失。此外，他们还应具备团队协作精神，与其他部门及同事保持良好的沟通与协作，共同推进项目的顺利进行。

3.分析与解决问题的能力：助理造价工程师在工作中经常会遇到各种复杂的问题和挑战。他们需要具备较强的分析和解决问题的能力，能够针对具体问题提出合理的解决方案，并有效地实施。这包括对工程变更、索赔等事项的处理，以及对项目成本的动态控制和调整。

4.持续学习与自我提升：随着建筑行业的不断发展，新的技术和方法不断涌现。助理造价工程师应保持学习的热情，关注行业动态，不断提升自己的专业素养和技能水平。他们可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、参与学术交流等方式，拓宽知识面，提高自己的竞争力。

5.职业操守与道德水准：作为一名专业的造价人员，助理造价工程师应具备良好的职业道德和操守。他们需要公正、公平地处理各项事务，不得利用职务之便谋取私利。同时，他们还应尊重和保护企业的商业秘密，维护企业的利益。

综上所述，评价一个助理造价工程师的工作表现和能力，应从专业知识与技能、工作态度与责任心、分析与解决问题的能力、持续学习与自我提升以及职业操守与道德水准等多个方面进行全面考量。只有具备这些素质和能力的助理造价工程师，才能在工程造价管理工作中发挥重要作用，为企业创造更大的价值。