在中国，水利造价工程师的变更通常需要遵循一定的程序和规定。以下是关于水利造价工程师变更的一般步骤：

1.了解变更原因：首先，需要明确为什么要变更水利造价工程师。这可能是因为原造价工程师离职、退休、调动或者因其他原因无法继续担任此职务。在决定变更之前，应充分评估变更的必要性和紧迫性。

2.准备相关证明材料：变更水利造价工程师需要提供一些证明材料，如原造价工程师的离职证明、新造价工程师的资质证书等。这些材料将作为变更申请的附件提交给相关部门。

3.填写变更申请表：根据当地建设主管部门的要求，填写水利造价工程师变更申请表。该表通常包括申请单位的基本信息、原造价工程师和新造价工程师的相关信息以及变更原因等内容。务必确保所填信息的准确性。

4.提交变更申请：将变更申请表和相关证明材料提交给当地的建设工程造价管理机构。提交前，请仔细核对所有文件，确保没有遗漏或错误。

5.等待审核：提交变更申请后，需要耐心等待相关部门的审核。在此期间，如有任何疑问或需要补充材料，请及时与相关部门联系。

6.领取新的资格证书：审核通过后，按照通知的时间地点领取新的水利造价工程师资格证书。领取时，请仔细核对证书上的信息，确保无误。

7.通知相关单位：变更完成后，及时通知所有涉及水利工程造价的项目单位、监理单位和施工单位等相关单位，以便他们更新相关信息。

请注意，以上步骤仅供参考，具体变更流程可能因地区而异。在实际操作中，请务必遵循当地建设主管部门的具体要求和指导。