（1）水的特性水能灭火，是因水具有以下几种特性。

1）冷却作用。水的热容量和汽化热都比较大，水能从燃烧物质夺取大量热，降低燃烧物质温度。

水遇到燃烧物质温度升高，转化为水蒸气。每1千克水全部汽化成水蒸气，需要吸收539千卡的热量。因为水汽化时能吸收这样大的热量，所以水喷射到燃烧物质的表面上，就能使燃烧物质表面的温度迅速下降，起到冷却降温的作用，有利于灭火。

2）窒息作用。水被汽化后形成水蒸气，水蒸气能阻止空气进入燃烧区，并减少燃烧区空气中氧的含量，使其推动助燃作用而熄灭。

水与火焰接触后，水滴转化为水蒸气，体积急剧增大（1升水可变成1700升水蒸气）。而水蒸气能稀释可燃气体和助燃的空气在燃烧区内的浓度。在一般情况下，空气中含有30%（体积）以上的水蒸气，燃烧就会停止。

3）乳化作用。水滴与重质油品（如重油等）相遇，在油的表面形成一层乳化层。可降低油气蒸发速度，促使燃烧停止。

4）稀释作用。水能稀释某些液体，冲淡燃烧区可燃气体浓度，降低燃烧强度，能够浸湿未燃烧的物质，使之难以燃烧。

5）冲击作用。水在机械作用下具有冲击力。水流强烈地冲击火焰，使火焰中断而熄灭。

（2）水的灭火范围水能灭火，但也不是万能的。用水灭火也有一定的范围，以下几种物质的火灾不能用水扑救。

1）比水轻的易燃液体火灾，如汽油、煤油等火灾，不能用水扑灭。因为水比油的比重大，油浮于水面仍能继续燃烧。

2）容易被破坏的物质，如图书、档案和精密仪器等不能用水扑救。

3）对于高压电气火灾是不能用直流水扑救的，因为水具有一定的导电性。

4）与水起化学反应，分解出可燃气体和产生大量热能的物质，如钾、钠、钙、镁等轻金属和电石等物质的火灾，禁止使用水扑救。

水在灭火中的主要作用是可以熄灭只要不是油类作为助燃剂的任何火灾，水在火灾中可以将火熄灭，所以一切大型工程，大型设施，大型商场，大型居民小区都得有消防栓，水枪等消防设施，还有保持足够的压力来保证可以用水来熄灭火灾事故了

水在灭火过程中的作用：

1、冷却作用，由于水比热容大，汽化热高，而且水具有较好的导热性。因而，当水与燃烧物接触或流经燃烧区时，将被加热或汽化，吸收热量，从而使燃烧区温度大大降低，以致使燃烧终止。

2、窒息作用，水的汽化将在燃烧区产生大量水蒸汽占据燃烧区，可阻止新鲜空气进入燃烧区，降低燃烧区氧的浓度，使可燃物得不到氧的补充，导致燃烧强度减弱直至中止。

3、稀释作用，水本身是一种良好的溶剂，可以溶解水溶性甲、乙、丙类液体，如醇、醛、醚、酮等因此，当此物质起火后，如果容器的容量允许或可燃物料流散，可用水予以稀释。由于可燃物浓度降低而导致可燃蒸汽量的减少，是燃烧减弱。当可燃液体的降低到可燃浓度以下时，燃烧即行中止。

4、分离作用，经灭火器具（尤其是直流水枪）喷射形成的水流有很大的冲击力，这样的水流遇到燃烧物时，将使火焰产出分离，这种分离作用一方面使火焰“端部”得不到可燃蒸汽的补充，另一方面使火焰“根部”失去维持燃烧所需的热量，使燃烧中止。