监理工程师的“滚动”一词通常指的是在工程项目中，监理工程师的工作周期和轮换制度。这种制度的目的是为了确保监理工作的公正性、专业性和连续性，同时防止因长期在同一项目工作而可能产生的利益冲突或疲劳问题。

在中国，根据《建设工程监理规范》（GB/T50319-2013）的规定，以及实际工程项目的需要，监理工程师的滚动周期并没有统一的标准。一般来说，监理服务合同会明确约定监理人员的服务期限，这个期限可以根据工程项目的规模、复杂程度、施工周期等因素来确定。常见的服务期限有三个月、半年、一年等，但也可以根据实际情况进行调整。

当监理服务合同到期时，如果项目还需要继续监理服务，那么就需要进行监理人员的滚动。滚动的方式可以是部分人员轮换，也可以是全部人员更换。这取决于项目对监理服务质量的要求，以及监理公司的内部管理规定。

监理工程师的滚动应该遵循以下原则：

1.确保监理工作的连续性和稳定性：在滚动过程中，应尽量保持关键岗位监理人员的稳定，避免因频繁更换人员而影响项目的正常进度和质量控制。

2.保证监理工作的公正性和专业性：通过合理的人员轮换，可以避免由于长期在同一项目工作而产生的利益冲突，确保监理工作的客观公正。

3.提高监理团队的整体素质：通过滚动，可以让更多的监理工程师有机会参与不同类型的工程项目，从而提高他们的业务能力和综合素质。

4.保障监理人员的身心健康：合理的滚动周期可以避免因长时间在高压环境下工作而导致的职业疲劳，有利于监理人员的身心健康。

监理工程师的滚动周期应根据工程项目的实际情况和监理服务合同的要求来确定。在实际操作中，监理公司应建立健全的监理人员轮换制度，确保监理服务的质量和效率。同时，监理工程师也应不断提高自身的专业素养，以适应不断变化的工程项目需求。