一级建造师在建筑行业中扮演着至关重要的角色，他们负责管理和监督建筑工程的各个方面，确保项目按照设计、预算和时间表顺利进行。而所谓的“包装工”并不是一个常见的职业称谓，我猜你可能是指那些负责施工现场材料搬运、堆放和打包的人员。

首先，让我们来了解一下一级建造师的职责：

1.项目管理：一级建造师需要对整个项目的进度、质量、安全和成本进行全面的控制和管理。这包括制定施工计划、协调各方资源、解决现场问题等。

2.沟通协调：作为项目经理，一级建造师需要与业主、设计师、供应商、分包商以及政府相关部门进行沟通和协调，以确保项目的顺利进行。

3.质量控制：一级建造师需要对施工过程中的各个环节进行严格的质量控制，确保工程质量符合设计和规范要求。

4.安全管理：施工现场的安全是重中之重，一级建造师必须制定并执行严格的安全管理措施，防止事故发生。

5.成本控制：在保证工程质量和安全的前提下，一级建造师还需要对项目的成本进行有效控制，以实现经济效益的最大化。

至于你提到的“包装工”，他们通常是指那些在施工现场负责搬运、堆放和打包材料的工人。他们的工作虽然辛苦，但也是整个建筑过程中不可或缺的一部分。他们需要具备一定的体力劳动能力和团队合作精神，以确保材料能够及时、准确地送达指定位置。

一级建造师和包装工在建筑行业中都发挥着重要的作用。前者负责管理和协调整个项目，后者则专注于具体的材料处理工作。两者都需要具备相应的专业知识和技能，才能在各自的岗位上取得成功。