山东省二级建造师的管理主要涉及以下几个方面：

1.注册与执业

在山东省，二级建造师需要先通过考试并取得资格证书后，方可申请注册。注册成功后，才能以二级建造师的身份从事相关建筑活动。二级建造师的注册有效期一般为3年，到期前需办理延续注册手续。

2.继续教育

二级建造师每三年需进行一次继续教育，以确保其专业知识和技能得到更新和提高。继续教育由省级建设主管部门组织，内容包括法律法规、标准规范、新技术等。

3.执业范围

二级建造师可在其专业领域内承担相应级别的工程项目施工管理工作。具体包括：担任项目经理、参与项目招投标、编制施工组织设计、进行工程质量和安全管理等。

4.诚信档案系统

山东省建立了二级建造师诚信档案系统，记录建造师的执业行为和信用情况。不良行为将被记入诚信档案，影响其职业发展和市场竞争力。

5.监督管理

山东省各级建设主管部门负责对二级建造师的日常执业活动进行监督管理，包括检查其执业资格、执业行为是否符合规定，以及处理违法违规行为。

6.法律责任

二级建造师在执业过程中如有违法违规行为，将受到相应的行政处罚或刑事责任追究。例如，若因执业过错导致工程质量安全事故，将依法追究其责任。

7.证书管理

二级建造师资格证书和注册证书均由省级建设主管部门统一印制和发放。持证人应妥善保管证书，不得伪造、涂改、出借或转让。

综上所述，山东省二级建造师的管理是一个涵盖注册、继续教育、执业范围、诚信档案、监督管理、法律责任和证书管理的全方位体系。这一体系的建立和完善，旨在确保二级建造师的专业素质和服务质量，维护建筑市场秩序，保障工程建设的安全和质量。