消防工程师，也称为火灾防护工程师或火灾安全工程师，是专门从事火灾风险评估、火灾预防、火灾事故调查和火灾安全管理的专业人员。他们的工作旨在通过科学的方法和技术手段，降低火灾发生的风险，减少火灾造成的损失，保护人民生命财产安全。

评估一个消防工程师的能力和工作表现可以从以下几个方面进行：

1.专业知识：消防工程师需要具备扎实的专业知识，包括火灾物理学、燃烧学、热力学、材料学、建筑学、消防法规等。他们应能熟练应用这些知识对建筑物、设施设备等进行火灾风险评估，并提出相应的防火措施。

2.实践经验：消防工程师的工作具有很强的实践性，他们需要具备丰富的现场经验。这包括对各类建筑物的熟悉程度，对消防设施的安装、维护和操作的了解，以及对火灾事故的调查和分析能力。

3.沟通能力：消防工程师需要与建筑师、结构工程师、电气工程师等多方协作，共同完成防火设计。因此，他们必须具备良好的沟通能力，能够清晰地向他人传达自己的观点和建议。

4.创新能力：随着科技的发展和社会的进步，新的建筑材料、设施设备不断涌现，火灾风险也在不断变化。消防工程师需要具备较强的创新能力，不断学习新知识，掌握新技术，以应对火灾安全的挑战。

5.责任心：火灾安全关系到人民的生命财产安全，消防工程师必须具有高度的责任心。他们需要对每一项防火措施负责，确保其科学、合理、有效。同时，他们还需要对火灾事故进行调查分析，找出原因，提出改进措施，防止类似事故的再次发生。

6.持续学习：火灾安全是一个不断发展的领域，新的法规、标准、技术和方法不断出现。消防工程师需要具备持续学习的意识，不断提高自己的专业素养和技能水平。

评估一个消防工程师的能力和表现，需要从专业知识、实践经验、沟通能力、创新能力、责任心和持续学习等多个方面进行全面考察。只有具备这些素质的消防工程师，才能在火灾安全领域发挥重要作用，为社会和人民提供更好的服务。