消防工程师作为专业工程技术人员，在税收方面可以享受一定的优惠政策。根据中国的个人所得税法和相关政策，消防工程师可以通过以下途径实现减税：

1.继续教育专项附加扣除：消防工程师可以参加与职业相关的继续教育，如消防工程、安全管理等课程，以提高自己的专业技能和知识水平。根据税法规定，纳税人接受学历（学位）继续教育的支出，在学历（学位）教育期间按照每月400元定额扣除。同一学历（学位）继续教育的扣除期限不能超过48个月。

2.专项扣除：如果消防工程师有子女在接受全日制学历教育，可以按照每个子女每月1000元的标准享受子女教育专项附加扣除。此外，如果消防工程师有符合条件的住房贷款利息或者住房租金支出，也可以按照规定享受相应的专项附加扣除。

3.税收优惠：根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，企业发生的合理的工资、薪金支出，准予扣除。这意味着消防工程师作为企业员工，其工资收入可以在计算企业所得税时予以扣除。同时，企业为员工支付的“五险一金”以及补充医疗保险、补充养老保险等，也可以在税前扣除。

4.社保减免：根据相关政策，消防工程师所在的企业可以为员工缴纳社保费用，其中一部分由企业承担，另一部分由员工个人承担。根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，社保缴费比例会根据不同地区、不同险种而有所不同，但总体上，社保费用的缴纳有助于减轻消防工程师的税负。

5.其他税收优惠政策：根据《中华人民共和国个人所得税法》及相关政策，消防工程师还可以享受其他税收优惠政策，如残疾人就业保障金减免、小微企业税收优惠等。具体政策需要根据当地税务部门的规定执行。

消防工程师可以通过参加继续教育、享受子女教育、住房贷款利息或住房租金等专项附加扣除，以及利用企业为员工承担的社保费用等方式实现减税。在实际操作中，消防工程师应密切关注相关税收法规和政策，确保合法合规地享受税收优惠。同时，建议消防工程师咨询专业的财税顾问或税务律师，以便更好地了解和运用各项税收优惠政策。