一级建造师是指取得中华人民共和国一级建造师执业资格证书，并经注册后从事建设工程项目施工管理工作的专业技术人员。在聊天中，你可以从以下几个方面来展开话题：

1.专业背景与经验：首先可以询问对方的专业背景、工作经验以及擅长的领域。例如：“您从事建筑行业多久了？有哪些成功案例或特别的项目经历吗？”这样的问题可以让对方分享他们的专业知识和经验，从而加深对彼此的了解。

2.行业动态与趋势：可以讨论当前建筑行业的热点事件、政策变化或者技术革新等。例如：“最近住建部发布的新规对工程项目有什么影响？”或者“您如何看待BIM技术在建筑行业的应用前景？”这样的话题有助于展示你对行业的关注和理解。

3.项目管理与团队建设：作为一级建造师，通常需要负责项目的整体规划和团队管理。可以询问对方在项目管理方面的经验和心得，例如：“在您的项目中，如何平衡成本、质量和进度之间的关系？”或者“您认为一个优秀的项目经理应该具备哪些素质？”这样的问题可以帮助你了解对方的领导能力和团队协作能力。

4.学习与成长：可以探讨对方在职业生涯中的学习经历和成长过程，例如：“您在成为一级建造师的过程中遇到了哪些挑战？是如何克服的？”或者“您觉得在这个行业里，持续学习和进步的重要性体现在哪里？”这样的问题可以让你了解对方的成长路径和学习态度。

5.兴趣爱好与生活平衡：除了工作之外，还可以询问对方的兴趣爱好和生活方式，以增进彼此的了解。例如：“您平时有什么爱好？”或者“您是如何在工作和生活之间找到平衡的？”这样的问题可以让对话更加轻松愉快。

在与一级建造师聊天时，可以从他们的专业背景、行业动态、项目管理、个人成长以及生活兴趣等方面入手，通过提问和分享，建立起深入的交流。同时，保持礼貌和尊重的态度，让对话氛围更加融洽。