在中国，水利造价员是指具备相关专业知识和技能，能够进行水利工程项目的投资估算、设计概算、施工图预算、招标控制价编制、投标报价编制、工程结算和决算等工作的专业人员。要查验一个水利造价员证书的真伪，可以通过以下几种方式：

1.官方查询系统：首先，可以访问中国水利工程协会的官方网站（http://www.cwva.org.cn/），该协会负责全国水利工程造价员的培训和认证工作。在网站上找到“水利造价员信息查询”或类似功能的模块，输入造价员的名字和证书编号进行查询。如果信息能正常显示，则说明证书是真实的；反之，则为伪造。

2.验证证书细节：拿到水利造价员的证书后，仔细检查证书的各个细节。包括证书上的水印、防伪标志、印章是否清晰，以及是否有钢印等。同时，查看证书编号是否与个人信息相符，并核对照片是否本人。

3.咨询发证机构：直接联系中国水利工程协会或者当地的省级水行政主管部门，提供造价员的姓名和证书编号，请求他们帮助核实证书的真伪。

4.工作经验考察：除了证书本身，还可以通过询问其工作经历、参与过的项目、使用过的软件工具等来评估其专业能力。一个有经验的水利造价员应该能够熟练地处理各种造价问题，并能对复杂情况做出合理判断。

5.同行评价：如果可能的话，可以向其他业内人士了解该造价员的工作表现和专业水平。一个好的口碑往往比任何证书更能证明一个人的能力。

查验水利造价员证书的真伪需要结合多种方法，既要看证书本身的真实性，也要看持有人的实际工作能力。在实际工作中，与其过分依赖证书，不如更多地关注个人的专业素养和实践经验。