法学专业是研究法律、法律现象及其规律性的科学，旨在培养具备扎实的法律专业知识、合理的法学思维、良好的职业道德和法律实务能力的专门人才。在大学法学专业的学习中，学生将接触到一系列与法律相关的课程和知识领域。

首先，法学专业的学生需要学习基础法学理论，包括法理学、宪法学、民法学、刑法学等。这些课程帮助学生构建对法律的基本认识，理解法律的本质、功能、发展规律以及法律与其他社会现象的关系。

其次，法学专业的学生会深入学习各部门法学，如民法、商法、经济法、行政法、国际法等。这些课程使学生能够掌握不同领域的法律知识，了解各类法律制度、原则及其实践应用。

此外，法学专业的学生还需要学习法律实务技能，如法律文书写作、法律案例分析、模拟法庭辩论等。这些课程旨在培养学生的实际操作能力，为将来从事法律职业打下坚实基础。

除了专业知识的学习，法学专业的学生还会涉猎一些跨学科的课程，如经济学、政治学、社会学等。这些课程有助于拓宽学生的视野，增强其分析问题和解决问题的能力。

在实践方面，法学专业的学生通常会参加实习、法律援助等活动，以增强其实际工作经验和社会责任感。通过参与实际案件的处理，学生可以更好地将理论知识应用于实践中，提高自己的综合素质。

大学法学专业学什么？简单来说，就是学习法律的基础理论、各个部门法的专门知识、法律实务技能以及相关跨学科知识。这些知识和技能的培养，将为学生未来的职业生涯奠定坚实的基础。