山东烟台作为山东省的一个重要城市，拥有多所知名大学。以下是一些在烟台的大学排名情况：

1.烟台大学（YantaiUniversity）：位于烟台市莱山区，创建于1984年，是山东省重点支持建设的综合性大学之一。学校设有21个学院（部），涵盖文、理、工、法、经、管、农、医、教、史等十个学科门类。

2.鲁东大学（LudongUniversity）：前身为烟台师范学院，位于烟台市芝罘区，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。学校设有22个学院，74个本科专业。

3.滨州医学院烟台校区（YantaiCampusofBinzhouMedicalUniversity）：位于烟台市莱山区，始建于1946年，是一所以医学为主的多科性全日制普通本科高校。学校设有16个院（系、部），29个本科专业。

4.山东工商学院（ShandongInstituteofBusinessandTechnology）：位于烟台市莱山区，创建于1985年，是一所以经济、管理学科为主，兼有文、法、理、工等多学科协调发展的财经类高校。学校设有17个二级院（部），55个本科专业。

5.烟台南山学院（YantaiNanshanUniversity）：位于烟台市龙口市，是由国家教育部批准的全日制普通本科院校。学校设有8个二级学院，45个本科专业。

这些大学在各自的领域内都有着较高的声誉和影响力，为烟台市乃至全国的经济社会发展做出了重要贡献。