1学前教育

2 环境设计

3 现代物流管理

4 数学与应用数学

5 武术与民族传统体育

6 汉语言文学

7 音乐表演

8 中国语言文学类

9 体育教育

10 美术学

学校坐落烟台，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省重点建设高校。

2012年，成为首批“山东省应用型人才培养特色名校”、服务国家特殊需求博士人才培养项目单位。原文化部部长、著名作家王蒙评价鲁东大学“人杰校灵”。

2006年，学校更名为鲁东大学。以吴伯箫、臧克家、何其芳、罗竹风等为代表，一大批名师先贤在这里弘文励教。

专业排名如下:

1 鲁东大学 地理科学 国家级 2019

2 鲁东大学 汉语言 国家级 2019

3 鲁东大学 小学教育 国家级 2019

4 鲁东大学 汉语言文学 国家级 2020

5 鲁东大学 生物科学 国家级 2020

6 鲁东大学 旅游管理 国家级 2020

7 鲁东大学 英语 国家级 2020

8 鲁东大学 物理学 国家级 2020

9 鲁东大学 体育教育 国家级 2020

10 鲁东大学 计算机科学与技术 国家级 2020

11 鲁东大学 化学 国家级 2021

12 鲁东大学 地理信息科学 国家级 2021

13 鲁东大学 水产养殖学 国家级 2021

14 鲁东大学 传播学 国家级 2021

王牌专业名单 2023年山东省级特色专业15个:汉语言文学、汉语言、历史学、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、计算机科学与技术、高分子材料与工程、信息与计算科学、地理信息系统、应用物理学、应用心理学、英语

山东省烟台市鲁东大学中的专业排名有汉语言文学，英语，历史学，小学教育，思想政治，教育法学，地理科学，生物科学，化学，外国语言文学。