汝州职业技术学院开设的专业有：电子商务、汽车检测与维修技术、陶瓷设计与工艺、畜牧兽医、音乐表演、物联网应用技术、大数据与会计、高速铁路客运服务、人工智能技术应用等。

汝州职业技术学院是经河南省人民政府批准、国家教育部备案的一所公办全日制普通高等专科院校。由平顶山市政府和汝州市政府共同举办和管理，以平顶山市政府管理为主，河南省教育厅负责教育教学管理工作。学院位于汝州市科教园区杏坛大街北段，是一所高起点的专科院校。校园紧邻风穴寺景区、207国道和云禅小镇，规划占地面积2000余亩，建筑面积20余万平方米，绿化率达40.5%，可同时容纳1万余名学生学习生活。学院定位科学，交通便利，是一所花园式、现代化高等院校。

学校下设商贸学院、机电工程学院、艺术教育学院等二级学院。现主要面向行业和地方培养适应经济建设、社会发展需要的技术技能型人才。学院首批开设有陶瓷设计与工艺、汽车运用与维修技术、电子商务、畜牧兽医等专业。

1、电子商务专业

电子商务专业是学院重点建设的特色专业，是学院重视实践教学、强化应用型人才培养而新成立的一个创新、创业型专业。

2、汽车运用与维修技术专业

汽车运用与维修技术是学院是首期重点打造的订单式培养特色专业，汝州市重点专业。

3、陶瓷设计与工艺专业

陶瓷设计与工艺专业，是学院结合当今陶瓷产业发展需求创建的特色专业。在瓷都文化的牵引下，学院承载着责任与使命，紧扣行业需求，从培养模式创新上入手，提炼具有汝州特色的汝瓷文化，特聘请大国工匠朱文立、中国陶瓷艺术大师范随舟为我院客座教授，传承千古瓷韵的璀璨文明。