中山脆皖鱼的做法

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中山脆皖鱼的做法求高手给解答

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材料 脆皖鱼1片黄椒1个洋葱1个红萝卜半条蒜3根太白粉1碗油1碗番茄酱4汤匙砂糖5汤匙醋4汤匙酱油1.5汤匙水5汤匙太白粉半汤匙蛋1颗米酒4汤匙黑胡椒少许 做法 1 将脆皖鱼切块后放入腌鱼酱腌30分钟 2 将黄椒, 洋葱切块, 红萝卜切片, 蒜切段, 备用 3 将糖醋酱 调好备用 4 将一碗油倒进锅子里用中火 5 准备一碗太白粉(炸鱼用) 等油热后将鱼裹上薄薄一层太白粉 6 下锅炸到熟,两面都要炸熟 7 鱼炸到金黄色后捞起来放在吸油面纸上让多余的油吸走 8 在锅里放少许的油(用刚刚炸鱼的油) 9 将洋葱,红萝卜炒块软后 10 加入黄椒跟蒜白下去炒一下后 11 加入刚刚炸好的脆皖鱼跟糖醋酱 拌炒让他收汁(如果酱汁太多就倒一些掉) 12 起锅前再把蒜叶放进去一起拌炒一下就完成

其他答案

主料:脆肉鲩800g。

辅料:油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条。

1、切好配料。

2、脆肉鲩洗净,切片。

3、热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。

4、放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。

5、放入蚝油和少量水。

6、炒匀,盖上盖子焖几分钟。

7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟即可。

8、炒好装盘。

其他答案

脆皖鱼有很多种做法,下面主要介绍两种

1.油炸中山脆肉鲩的做法:鱼砍成块,用少许生粉拍拍去水粉,用酱油、鱼露、胡椒粉、盐拌均腌2小时;锅中倒下油烧到7至8成热,把鱼倒下炸至熟捞出控油即可。不要太急着上台,要放通风一会,更加脆

2姜葱炒脆肉鲩的做法:

准备:市场买回一段脆肉鲩,处理干净,沥干水,切片。姜,蒜,洋葱,切片。葱,香菜切段。用水兑好水淀粉。

冷锅下油,爆香姜,蒜,下洋葱,炒至断生。

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