幼儿保育五年制和学前专科是中国教育系统中两种不同的学历层次。
以下是它们之间的区别：
1. 学制：幼儿保育五年制是指从幼儿园到高级中等专科学校毕业的全日制教育，在学制上为五年。而学前专科是指从高级中等专科学校开始，学习两年获得学位。
2. 目标：幼儿保育五年制的目标是培养学生掌握幼儿教育和保育方面的基础理论和实践技能，能够从事幼儿园教育和管理工作。学前专科的目标是培养学生具备幼儿教育和管理方面的基本知识和技能，能够胜任幼儿教育相关工作。
3. 课程设置：幼儿保育五年制的课程设置包括室内外游戏教材、美术实践、音乐与舞蹈、幼儿教育技术与游戏、社会与家园教育等，涵盖了幼儿园教育和保育方面的内容。学前专科的课程设置主要包括幼儿教育心理学、幼儿健康卫生、幼儿观察与评估等，重点关注幼儿教育方面的基本理论和技能。
4. 就业方向：幼儿保育五年制的毕业生主要可以从事幼儿园教师、幼儿园管理和幼教相关职业等。学前专科的毕业生则更容易从事幼儿园助教、幼儿园教师助理等基层幼教工作。综上所述，幼儿保育五年制在学制、目标和课程等方面更全面、深入，培养学生更具专业素养和实用能力，而学前专科在学习时间和课程设置上相对更简短、基础。根据个人的职业规划和学习能力，可以选择适合自己的学历层次。
