刺鳅鱼怎么煮

2024-01-16 05:11:59 193次

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刺鳅鱼怎么煮急求答案，帮忙回答下

初心教育

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2024-01-16 05:11:59

1、刺鳅鱼清理干净，加一勺盐，一勺生抽，两勺料酒，一勺十三香腌制半小时入味。

2、把刚才腌制的调料倒掉，拌上三勺玉米淀粉。

3、香料提前用水泡一下水，这样炸的时候不会焦。

4、油温筷子试一下，筷子周围冒小泡就可以放刺鳅鱼，用中小火，炸好捞出。

5、热锅凉油，炒香调料，再放炸好的刺鳅鱼。

6、盛盘，撒葱花，也可以再撒点椒盐。

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2024-01-16 05:11:59

把泥鳅放在热水中烫一下，一手摁住泥鳅头，另一手拿水果刀从头部刺下去，拿住头的手拖拽即可，重复以上动作，便可把泥鳅肉完整的分下来；

将泥鳅用开水烫死，然后用剪刀剪去头，去掉肠，洗干净放入碗中，加点水和生姜片，上锅炖7-8分钟，炖烂以后把泥鳅拿出来放在碟子中，用勺子压一下，肉和骨头就分离了