大致可以分为一看、二捏、三摸、四闻。
一看,看虾的颜色。野生虾由于生长环境较为恶劣,虾壳颜色较深,另外一些野生冷水虾,生长在200多米的海底,捕食浮游生物为主,这些深海浮游生物终年不见阳光,本身就是褐色和黑色的,所以虾捕食了这些黑色的生物,其胃部(头部)呈现出隐隐黑色,此种方法只局限于个别虾类。二捏,这种方法最为常用,野生虾生活石头、砂砾等物质较多,生性好动,但是又不好蜕皮,这就造成了野生虾的虾壳较硬,拇指与食指捏起的感觉与养殖虾有较大区别。三摸,同样,摸的是虾的外壳,野生虾外壳较为粗糙,养殖虾外壳较为细腻,摸起来的差别就像是砂纸与棉布的区别。四闻,野生虾有较大的海腥味,而养殖虾没有。