雪花牛肉中的雪花是什么

2024-01-16 07:36:55 171次

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雪花牛肉中的雪花是什么，在线求解答

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2024-01-16 07:36:55

答：是和牛。

雪花牛肉是我国以秦川牛为母本，红安格斯牛为父本，也能培育出生产雪花牛的品种。雪花牛肉指的是脂肪沉淀到肌肉纤维之间，从而形成红白相间，尤如大理石纹路的牛肉，遍布于牛身上的各个部位。

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2024-01-16 07:36:55

在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。雪花牛肉源于日本和牛，国内外也称其为大理石状牛肉。