活珠子的辣椒如何放到蛋壳里的

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活珠子里有个辣椒是通过人工手段放置进去的。

当小鸡快要孵出来的时候,把他的气室敲开,撒入花椒和辣椒粉,然后进行烧烤,烧烤完了以后把蛋壳剥掉。活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称活珠子。闽南语叫鸡仔胎。

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