问活珠子怎么煮

用料

水 适量

活珠子 30个

盐 适量

八角 2-3个

花椒 适量

香叶 2-4片

桂皮 适量

老抽 适量

生抽 适量

草果 1-2个

葱 1根

姜 2-6片

水煮活珠子的做法步骤

步骤1

准备好材料，备用 将活珠子清洗干净，备用。 活珠子是14天的（根据自己的口味选择毛蛋的天数）

步骤 2

活珠子放入锅中，加入冷水，鸡蛋，准备好的材料，可以根据自己的口味放置材料。开小火煮15~25分钟 （注意❗❗大火煮会炸的哦❗❗）

步骤 3

捞出来就可以吃啦！ 也可煮熟敲碎浸泡入味~ 也可以根据自己口味蘸料，炸，清水煮，烧烤…

煮5分钟后再转小火煮10分钟，做法如下： 准备材料：喜蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量

一、把活珠子洗干净

二、然后放进锅里

三、加入漫过蛋的水煮五分钟左右

四、再闷五分钟后取出敲碎外壳 五、锅里加入适量的清水和香料 六、再加入老抽适量 七、加入敲碎壳的蛋 八、再加入适量的生抽提鲜 九、煮沸后转小火十分钟即可 十、装盘即可食用。

活珠子跟袋子一起放到水当中煮，沸腾煮沸腾之后还需要再煮15分钟以上，然后才能够吃活珠子，通常我们在吃活珠子的时候，在鸡蛋头的大端直接打一个洞，然后把汤吸进去，

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将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

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用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

3/4

吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。

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喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。