油脂的一般结构式为R-COO-CH2-CH(OH)-CH2OH,它们由脂肪酸和甘油组成,是人类饮食中必不可少的营养物质之一。
油脂是高级脂肪酸的甘油三酯，甘油的分子式为C3H8O3，结构简式为CH2OH一CHOH一CH2OH，属于饱和三元醇。乙酸乙酯是一元羧酸和饱和一元醇形成的酯。乙醇的分子式为C2H6O，结构简式为CH3一CH2OH。由于醇的类别不同，所以油脂与乙酸乙酯是不是同系物。
问油脂结构式怎么写
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油脂结构式怎么写，在线求解答
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教育新百科，有问必答。
2024-01-16 11:11:52
R1---COOCH2|R2---COOCH|R3----COOCH2R1.R2，R3可以相同或不同
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