辨别淀粉溶液和葡萄糖溶液

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化学反应: 1.直接把碘水加入装有两种溶液的试管中,充分摇匀后观察。

其中一支试管变蓝的是淀粉溶液。

2.直接把新制的Cu(OH)2溶液(或银氨溶液。但银氨溶液反应较为复杂,不推荐。)滴入装有两种溶液的试管中,充分摇匀后观察。产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。

3.(这个是专门鉴别淀粉是否完全水解成葡萄糖的实验,可见高中课本。)加热淀粉溶液后,滴入H2SO4(一定要加,否则实验不成功)充分摇匀待冷却。冷却之后加入NaOH(中和酸性,因为新制Cu(OH)2在酸性环境中不反应),摇匀。后加入碘水(只是检验是否有淀粉存在,也可直接加新制Cu(OH)2)。后加入Cu(OH)2,加热。产生砖红色沉淀说明完全水解。物理性质: 1.葡萄糖水解后呈透明液体,淀粉水解后呈白色乳液状,且淀粉在冷水中不能完全水解。

2.加热两种溶液。没反应的是葡萄糖溶液,淀粉则会变成胶状淀粉糊。以上属运用个人知识原创,转载请指明出处。

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