淀粉是粉状的，其衍生物是固体状。
淀粉及其衍生物就是通过对植物的提取，然后再去制作出来其他的食品，这样也能够满足大家的使用需求，并且这种食品的价格也是比较低的，在使用途径上面也是比较广泛的。当然变性淀粉它就是通过化学方式将淀粉的结构发生一些改变，然后再去制作出相应的食品，变性淀粉在使用的时候由于它的性质已经发生了一些改变，所以它的口感等方面还是非常好的，能够让大家感受到淀粉不一样的感觉。
问淀粉及其衍生物区别和联系
问题描述：
淀粉及其衍生物区别和联系，麻烦给回复
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蔡菜哥哥
传播教育知识、内容最广的精分博主！！
2024-01-16 11:19:05
淀粉是粉状的，其衍生物是固体状的如粉条、凉粉等，淀粉经加工而成粉条，凉粉的。
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