多糖（polysaccharide）是一种由糖苷键结合的糖链，它由至少超过 10 个的单糖组成，是一种聚合糖高分子碳水化合物。
多糖可以用通式 (C6H10O5)n 表示，其中 n 表示单糖的数量。多糖在生物体中具有多种功能，例如提供结构支持、储存能量、信号传导和生物信息识别等。常见的多糖有淀粉、纤维素、黄芪多糖等。
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