辣椒种子要浸泡。
辣椒种子的皮较厚,一般较易发芽的种子可不进行直接播种,对种皮较厚的种子可在播种前进行浸种。浸种可分为冷水浸种和温水浸种,温度40度左右为佳,浸泡时间过长养分容易遭受损失,用福尔马林溶液或者高锰酸钾溶液以及其他的农用杀菌剂进行浸泡,催芽后就可以直接进行播种。辣椒其茎近无毛或微生柔毛,叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,叶柄长4到7厘米,花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种,紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。青辣椒,又名尖椒,青辣椒可以作为蔬菜食用,青辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物,果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。大辣椒又称甜椒、青椒、灯笼椒、圆椒,果实方灯笼型,连续座果率高,四心室率高,果实整齐度高,味甜,果肉厚0.8厘米左右,果横径10到11厘米、纵径12到13厘米,果色较深绿,熟果转红色,果面光亮,其种子成扁圆形,黄色,是辣椒属中的一种。