花椰菜是一种十字花科植物,属于十字花科蔬菜的一类。
以下是一些常见的花椰菜的品种:
1. 大白菜椰菜(也称大花椰菜):是最常见的花椰菜品种,其结构紧密,花头块大,白色,口感脆嫩,味道甜美。
2. 紫花椰菜:花头颜色呈紫红色,与其他品种相比颜色更加鲜艳,口感也有所不同,味道较为浓郁。
3. 罗马花椰菜:也叫绿花椰菜,结构相对紧密,颜色呈绿色,与大白菜椰菜相比,罗马花椰菜的花头更大。
4. 花菜(又称翠玉花椰菜):花头颜色呈淡绿色,与大白菜椰菜相比结构较疏松,更具嫩爽的口感。除了以上几种常见的品种,还有一些特殊的变种或地方特色花椰菜,如嫩花椰菜、山地花椰菜等。总的来说,花椰菜的外形结构特点是由一堆结构紧密的未发育花苞组成,花头通常为白色或紫红色。