渤海大学设有19个二级学院;48个本科招生专业,拥有18个一级学科硕士学位授权点和12个专业硕士学位授权点,涵盖经、法、教、文、史、哲、理、工、农、管、艺等学科门类据学校官网显示,学校有食品科学与工程、控制科学与工程、数学等3个省重点学科特色项目、马克思主义原理、马克思主义中国化研究、课程与教学论、语言学及应用语言学、中国古代史、理论物理、应用化学等7个省重点学科培育项目;3个一级重点学科下涵盖14个二级学科,即省级重点二级学科共计21个,省重点学科数量位列省属高校第6位。
食品科学与工程学科在教育部第三轮学科评估中位列全国高校第39名。