糖原是生物体内的一种多聚醣,是淀粉的动物形式,通常存储在肝脏和肌肉中。
当机体需要能量的时候,糖原会被分解成葡萄糖来供能。糖原分解的过程如下:
1. 利用激素作用使糖原开始降解,肝细胞内的酶被激活。在肝细胞中,糖原酶会将糖原分解成单糖分子。
2. 糖原酶将糖原分解成为α-1;4-葡聚糖,或叫糖原骨架。
3. 接下来,分支酶会在骨架中选择一个糖原分子,将其'切'出一个分支,并且加上一个2个分子的葡萄糖残基,再用糖原酶将它分解为独立分子糖原分子。这种反复地分解分支的步骤一直持续下去,直到大量葡萄糖分子被释放出来。
4. 释放出来的葡萄糖分子随即进入血液循环系统中,然后在身体的各个器官和细胞中被利用产生能量。在肝脏中的葡萄糖分子,还可以分泌进入血液循环系统后成为葡萄糖,以保证机体的能量供应。