有很多。
比如各种糖类(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)都是含多个羟基的醛或酮或其他糖的缩合产物。其中单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多数二糖(麦芽糖、乳糖)都溶于水。事实上分子含羟基越多越容易溶于水,因为羟基和水形成氢键,故分子含羟基越多越易溶于水。
羟基比较多还可以溶于水的物质有哪些求助化学大神求高手给解答
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比如各种糖类(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)都是含多个羟基的醛或酮或其他糖的缩合产物。其中单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多数二糖(麦芽糖、乳糖)都溶于水。事实上分子含羟基越多越容易溶于水,因为羟基和水形成氢键,故分子含羟基越多越易溶于水。