1、野山羊(Ibex):包括欧洲野山羊、亚洲野山羊、努力比亚野山羊、阿比西尼亚野山羊、比利牛斯山脉野山羊和高地山羊。
野山羊是中国南北山区分布很广的野生珍贵动物,其瘦肉率高,适应性强,野味浓厚。为偶蹄目、牛科、羊亚科、山羊属的哺乳动物。取食草本植物、灌木和其它2、我国山羊基本都是分布在南方农区,占70%,山羊适应能力强,范围也比绵羊广,我国山羊大致以黄河为界分南北,北方绵羊,南方山羊3、野山羊在南方称“山几”,是中国南方山区野生的一种珍贵的动物、瘦肉率高、适应性强、野味浓厚,其肉香味浓、营养丰富,脂肪含量低,含有17种氨基酸、亚油酸,含量是南江黄羊的20倍,是野猪的2倍。