三聚果糖是什么

2024-01-17 07:21:50 163次

问题描述：

三聚果糖是什么急求答案，帮忙回答下

温爸闲谈

培养面向未来具有终生学习力的孩子【一份坚持】助力一万名厌...

2024-01-17 07:21:50

三聚果糖是一种低聚糖，由3个葡萄糖分子组成。

它是一种天然存在于许多植物和动物体内的碳水化合物，也可以通过一些微生物发酵生产。三聚果糖在食品工业中被广泛应用，主要作为甜味剂和保湿剂。它不仅具有甜味，而且还可以帮助调节肠道菌群，促进肠道健康。同时，三聚果糖也被认为具有一定的保健功能，可以用于制作一些健康食品。

黑白机器人

分享教育知识，学习先进领域知识！

2024-01-17 07:21:50

它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。