黄花栽培在大同市已有近600年的历史,主要集中在大同县和广灵县,以大同县为主(以下主要分析研究大同县的情况)。
由于大同属温带半干旱气候,日照充足,昼夜温差大,独特的自然地理气候条件,特别适宜黄花菜生产,品质比我国其他地方产品更优,具有色泽金黄,个体肥硕,油大脆嫩,久煮不烂,香气浓郁,营养丰富等特点。因此,大同成为我国乃至世界最优的黄花菜生产基地。
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黄花栽培在大同市已有近600年的历史,主要集中在大同县和广灵县,以大同县为主(以下主要分析研究大同县的情况)。
由于大同属温带半干旱气候,日照充足,昼夜温差大,独特的自然地理气候条件,特别适宜黄花菜生产,品质比我国其他地方产品更优,具有色泽金黄,个体肥硕,油大脆嫩,久煮不烂,香气浓郁,营养丰富等特点。因此,大同成为我国乃至世界最优的黄花菜生产基地。
大同黄花菜是山西省大同市大同县的特产。大同的黄花菜有三大优点:
一是颜色鲜黄,干净无霉,一色金光灿烂,绝少黑斑霉货;
二是角长肉厚,线条粗壮,肥颀整齐;
三是油性大,脆嫩清口,久煮不烂。因此,大同黄花为素食上品,受外商欢迎,成为山西省外贸骨干商品之一。
大同云州区黄花产业园
山西大同阳高地区黄花菜最好。
山西省大同市是山西产黄花菜基地,因当地土质丰富黄花菜产量高品质优,而文明全国